Fumats: salmó, bacallà, magret d'ànec trufat, ous de lumpa i truita de riu
Tastarem 5 fumats (tots cuits amb diferents tècniques internacionals) amb 5 vins i caves del Penedès
El fumatge és una tècnica culinària que consisteix a sotmetre els aliments al fum provinent de focs fets amb fusta de poc nivell de resina. Aquest procés, a més de donar sabor de fumat, serveix com a conservant, cosa que allarga la vida dels aliments. Entre els aliments que es poden fumar hi ha: embotits, peix, formatges, condiments o fins i tot cervesa i whisky!
Plaça Jaume I, 1
Codi postal:
08720
Municipi:
Vilafranca del Penedès
Lloc: Taverna de VINSEUM
Preu: 17 € (19€ no socis)
Perfils:
Parelles
Grups
Temàtiques:
Enoturisme
Gastronomia
Web: