El xató és una amanida d'hivern a base d'escarola, que s'acompanya d'altres ingredients com anxoves, bacallà o tonyina (dessalats i esmicolats) i arbequines. La diferència entre les diferents formes de preparar el xató està en la salsa. Vilafranca organitza la Festa del Xató com a resultat de la presència de la ciutat a la Ruta del Xató i perquè des de la seva primera edició ha tingut molt bona acceptació tant per part del públic local com el de fora.
ls preus dels tiquets són els següents (compra directa a taquilla):
Tiquet Complert: 12,00€, que inclou 2 racions de xató, 1 copa, 1 degustació de vi i 1 ració de pa + jocs de coberts.
1 ració de xató: 5,00€
1 copa + 1 degustació de vi: 3,00€
1 degustació de vi: 2,00€
Es reserven algunes racions exclusives per a persones celíaques
I per poder gaudir més dies del Xató tens "EL XATÓ ALS RESTAURANTS"
Si a més, també vols descobrir els encants que et prepara la vila aquest cap de setmana, tens una àmplia oferta d'allotjaments a escollir.