Lassanya de Nadal

La Cucanya t'ofereix aquesta recepta

Ingredients
  • 300 ml de beixamel
  • 12 làmines de pasta de lasanya
  • 1 kg de carn picada (meitat porc i vedella, meitat pollastre)
  • 1 ceba picada
  • 2 grans d’all picat
  • 400 g de tomàquet triturat
  • 100 g de tomàquet fregit (5 o 6 cullerades)
  • 5 cullerades d’oli d’oliva (uns 50 ml)
  • 50 g de formatge ratllat
  • Mantega
  • 100 g de pinyons fregits i panses
  • Alfàbrega
  • Sal i pebre

 

Elaboració

Calentar oli en una paella a foc mitjà. Afegir la ceba i l’all picats. Per ofegar sense que es cremin massa es pot afegir una mica d’aigua i barrejar bé.

Afegir a la paella la carn picada. Remoure per separar i coure bé la carn, durant 20-30 minuts.

Afegir el tomàquet triturat, el tomàquet fregit, 1 cullerada petita de sal i ½ cullerada de pebre. Barrejar bé i cuinar a foc fort durant uns 5 minuts. Rectificar de sal i pebre. Afegir les panses i els pinyons. Amb la paella fora del foc, afegir l’alfàbrega picada.

Posar 2 L d’aigua amb 2 culleradetes de sal en una olla. Afegir-hi les làmines de lasanya quan estigui bullint. Fer-les a foc mitjà fins que estiguin al punt (uns 8 minuts).

Disposar les làmines cuites sobre un tovalló de tela.

Engreixar amb mantega la safata on farem la lasanya. Col·locar una capa de pasta al fons i una capa de carn amb beixamel i una mica de formatge a sobre. Repetir sis vegades alternant la pasta amb la carn. Tapar amb una capa de pasta i abocar per sobre la beixamel restant. Repartir el formatge ratllat per sobre.

Coure al forn a 180 ºC amb grill fins veure que el formatge està gratinat.

Organitzadors:

Amb el suport de:

Patrocina:

Amb la col·laboració de:

Mitjà oficial:

Mitjans amics:

Agraïments:

- Escoles de Vilafranca i serveis d’educació de l’Ajuntament de Vilafranca

- Fundació Mas Albornà

- Sr. Jaume Trius