Gall del Penedès escabetxat
Cal Padrí t'ofereix aquesta recepta
Ingredients
- 1 Gall del Penedès
- 1 gra d’all
- 1 ceba picada
- 2 pastanagues
- 4 xampinyons
- Farigola, llorer, romaní
- Vinagre, oli d’oliva, sal i pebre
Elaboració
Salpebrar el Gall del Penedès i disposar-lo en una cassola per rostir-lo. Un cop ja estigui rosset, apartar-lo.
Cuinar a la mateixa cassola la ceba, els xampinyons, el gra d’all i les pastanagues.
Un cop estigui tot fet, afegir les herbes aromàtiques i el gall amb un bon raig de vinagre. Cobrir-lo d’aigua i deixar que faci xup-xup rectificant de sal i vinagre al gust.
Organitzadors:
Amb el suport de:
Patrocina:
Amb la col·laboració de:
Mitjà oficial:
Mitjans amics:
Agraïments:
- Escoles de Vilafranca i serveis d’educació de l’Ajuntament de Vilafranca
- Fundació Mas Albornà
- Sr. Jaume Trius