Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons

Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons

Ingredients:

1 femella d’ànec mut del Penedès trossejada

Oli d’oliva

1 got de conyac

1 branca de canyella

Sal i pebre

Llard
 

Elaboració:

Tallem l’ànec mut del Penedès a trossos i el salpebrarem. El posem a la cassola per daurar-lo amb el llard. Una vegada està rosset, afegim la canyella i el raig de conyac, i deixem que es vagi coent a foc lent fins que la carn quedi tendra.

Un cop la carn està tendra afegim les prunes i pinyons, i ja tenim el plat per poder-lo gaudir.

Bon profit!