Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons

Cal Padrí t'ofereix aquesta recepta

Ingredients
  • 1 femella d’ànec mut del Penedès trossejat
  • 1 got de conyac
  • 1 branca de canyella
  • Llard
  • Oli d’oliva, sal i pebre

 

Elaboració

Salpebrar i tallar l’ànec mut del Penedès. Disposar-lo a la cassola per coure’l amb el llard.

Un cop rosset afegir la canyella, el raig de conyac i deixar a foc lent que es vagi fent a poc a poc, fins que la carn quedi tendra.

Quan ja estigui feta, afegir les prunes i pinyons.

Organitzadors:

Amb el suport de:

Patrocina:

Amb la col·laboració de:

Mitjà oficial:

Mitjans amics:

Agraïments:

- Escoles de Vilafranca i serveis d’educació de l’Ajuntament de Vilafranca

- Fundació Mas Albornà

- Sr. Jaume Trius