El recent estudi d'un jaciment arqueològic datat al voltant del s.VII aC ha demostrat que és al Penedès on es troben les evidències més antigues del conreu de la vinya i la producció de vi a Catalunya. Fenicis, ibers, grecs i romans van ser els responsables de la introducció definitiva de la viticultura a les nostres terres.
La dominació romana de Catalunya va afavorir el creixement de la producció i el prestigi tant dels vins blancs com dels negres. Als segles IX,X i XI, a mesura que els cristians recuperaven terreny a Catalunya, s'expandia l'establiment de la vinya, i els tres segles següents el creixement va ser espectacular. Els cellers dels monestirs encapçalaven la ciència enològica, i vins diferents i molt més ben elaborats van substituir els primitius i rudes vins.
 |
| Capital del Vi (pdf) |
