Mussaca grega de pollastre de pagès

Mussaca grega de pollastre de pagès

Ingradients

400 g de carn picada de pollastre de pagès

3 albergínies 

1 ceba

1 pastanaga

3 tomàquets madurs

Un raig de vi blanc 

Caldo de carn

Formatge mozarella 

Salsa beixamel

Sal, oli i pebre

 

Preparació

Talleu les albergínies a làmines i poseu-hi una mica de sal perquè deixin anar l’amargor.

Prepareu el sofregit tallant la ceba i la pastanaga a daus petits i escalfeu-les en una cassola. Quan  estiguin toves, afegiu-li els tomàquets ben picats i deixeu-los que es coguin.

Afegiu la carn de pollastre picada, el vi i el caldo al sofregit i remeneu el condiment mentre la carn es cuina. Un cop feta, reserveu-la a part.

Renteu les albergínies per treure  la sal i fregiu-les. 

Un cop fetes, agafeu un motlle i incorporeu una capa d’albergínia i, tot seguit una de carn. Repetiu aquesta operació fins a 3 o 4 vegades segons el gruix desitjat.

Un cop tinguem l’albergínia i la carn muntada, afegiu la salsa beixamel i el formatge ratllat per damunt. 

Gratineu la mussaca al forn i estarà a punt per servir.