• Català
  • Español
  • English
  • Français
  • Deutsch

Facebook Twitter Instagram

Mostra gastronòmica

Mostra gastronòmica

De la criança a la degustació, la Fira del Gall t'ofereix fins a 21 plats a base d'aviram

Un dels pilars de la Fira del Gall: la Mostra Gastronòmica d'Aviram. Se situarà en una gran carpa completament acondicionada en el mateix parc de Sant Julià, a la plaça de la Gastronomia, i obrirà dissabte 17 i diumenge 18 de desembre de 9 a 15 h. El tiquet d’accés inclou: brou d’aviram, pa, una copa de vi commemorativa de regal, garlanda, catànies i cafè.

En ella el visitant hi trobarà 7 restaurants de renom del territori, que cada any s'esforcen per presentar novetats culinàries posant l'accent, especialment, en els plats a base de Gall Negre. L'oferta és de 21 plats a base d'aviram, 8 dels quals destaquen per sobre de la resta per estar fets amb Gall Negre del Penedès.

Els restaurants d’enguany ofereixen els següents plats:

Sant Jordi Ca la Katy

  • Gall Negre del Penedès cuinat a l’estil de l’àvia Montserrat
  • Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons
  • Amanida tèbia de pedrers d’ànec

Cal Padrí

  • Gall Negre del Penedès a l’estil de l’àvia Marisa
  • Ànec mut del Penedès rostit amb pinyons i prunes
  • Creps farcits d’ànec mut del Penedès amb crema de formatge

El Cigró d’Or

  • Gall Negre del Penedès farcit de ceps
  • Hamburguesa d’ànec amb cigrons (sense gluten) i quètxup casolà
  • Caneló de pollastre amb beixamel de foie gras

El Gat Blau

  • Gall Negre del Penedès al Xarel·lo amb cebetes i pastanaga
  • Cuixeta de gall farcida de calçots i prunes
  • Crep d’ànec mut del Penedès amb salsejat de Cabernet

El Racó de la Calma

  • Gall Negre del Penedès confitat a l’aroma de muntanya amb puré de patata trufat i ceba confitada
  • Rull de Gall Negre del Penedès amb espinacs a la catalana
  • Canelons de pollastre de corral amb ceps i beixamel de tòfona d’hivern

La Cucanya

  • Gall Negre del Penedès amb salsa de cava
  • Lasanya de Nadal amb Gall Negre del Penedès
  • Ànec amb cítrics, gírgoles i pinyons

Masia la Torre del Gall - Can Soler

  • Gall Negre del Penedès amb caneló de moniato farcit de castanyes i panses amb gratinat de Parmesà
  • Ànec del Penedès amb caneló de poma farcit de panses i pinyons
  • Caneló d’anegueta i foie amb beixamel de tòfona i la seva demi-glace

 

I per regar-ho tot, dins la carpa de la Mostra Gastronòmica hi haurà la Mostra de vins negres de la D.O. Penedès que proposa fins a 13 referències de vins negres de diferents cellers de la D.O. perquè el visitant pugui maridar els plats. A més, l'oferta es completa amb algunes referències més de vins rosats i blancs.

 

 

Els cellers que participen a la Mostra i les referències que es podran degustar els trobareu aquí.

MOSTRA DE VINS DE LA D.O. PENEDÈS

BLANCS:  

  • CASA BERGER El Xitxarel·lo 2015
  • DOMÈNECH.VIDAL Masia Freyé – Parellada/Muscat 2016
  • MASCARÓ Sauvignon Blanc 2015 · PARATÓ Xarel·lo 2015

ROSATS:

  • DOMÈNECH.VIDAL Masia Freyé – Syrah/Sumoll 2016
  • PARATÓ Rosat Pinot Noir 2015

NEGRES:

  • ALBET I NOYA Curiós – Ull de llebre 2015
  • CAN FEIXES Negre Tradició 2009
  • CASA BERGER El Cabronet 2013
  • CASTELL D’OR Cossetània Negre Reserva 2009
  • DOMÈNECH.VIDAL Masia Freyé – Syrah/Tempranillo 2014
  • HERETAT MAS TINELL Arte 2013
  • JEAN LEON 3055 Merlot –Petit Verdont 2015
  • LOXAREL  Eos de Loxarel 20
  • MASCARÓ Cabernet Sauvignon 2012
  • MIGUEL TORRES Atrium 2015
  • PARATÓ Finca Renardes 2015
  • PARÉS BALTÀ Indigena 2013
  • SUMARROCA Santa Creu 2012

CLÀSSIC PENEDÈS:

  • LOXAREL Vintage de Loxarel Brut Nature

 

Organitzadors:

VIlafranca - Capital del Vi

Amb el suport de:

D.O. Penedès
Associació de Criadors

Amb la col·laboració de:

Banc Sabadell
Diputació de Barcelona
Cafès Novell
Bombons Cudié
EnoturismePENEDÈS
Forn de pa Parés
Bestiari Festiu
Vinseum
Escola d'art ARSENAL
Departament d'agricultura, ramaderia i pesca de la generalitat de Catalunya
Escola municipal de música Ma. Dolors Calvet
Col·lectiu d’artesans, brocanters i pintors del Penedès
La Carretera del Vi

Mitjà oficial:

La Vanguardia

Mitjans amics:

El 3 de Vuit
La Fura
El Cargol
Regió 7
La Veu de l'Anoia
Penedès Televisió
Surt de Casa Penedès
CercaVila Vilafranca

Agraïments:

- Escoles de Vilafranca i serveis d’educació de l’Ajuntament de Vilafranca

- Boteria Torner

- Explotacions Ràfols SL

- Associació Centre Vila

- Grup Activa’t Tu Pots!

- Fundació Mas Albornà

- Fundació l’Espiga

- Temps de Dansa de Vilobí del Penedès

- Sr. Jaume Trius