Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons

Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons

Ingredients

1 femella d’ànec mut del Penedès trossejat

1 got de conyac

1 canó de canyella

Sal i pebre

Oli d’oliva

Llard

 

Preparació

Salpebreu l’ànec mut del Penedès i disposeu els trossos en una cassola per daurar-lo amb el llard de porc. A continuació, afegiu el canó de canyella i el raig de conyac i deixeu que es faci a foc lent fins que la carn quedi ben tendra.

Afegiu les prunes i els pinyons i ja tenim el plat a punt per ser gaudit.