Ànec amb taronja
Prepara el teu ànec amb taronja amb la recepta d'El Cigró d'Or!
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
1 ànec petit
1 ceba
2 tomàquets
2 grans d’all
1 culleradeta de garam masala
2 taronges grosses
75 g de sucre
250 g de mantellina de porc
ELABORACIÓ:
Rostim l’ànec salpebrat amb les verdures. Un cop cuit desossem i esmicolem la carn amb un robot de cuina tot afegint-hi el garam masala. Reservem una mica de suc de rostit.
Bullim les taronges durant una mitja hora. Les guardem a la nevera. Un cop fredes les tallem per la meitat i les farcim amb l’ànec rostit i esmicolat. Embolcallem la taronja farcida d’ànec amb la mantellina. Ho rostim mitja hora al forn, a 180 graus.
Amb l’interior de les taronges i el sucre fem una melmelada al foc. Un cop feta la deixatem amb una mica de suc del rostit de l’ànec. Això últim serà la salsa per acabar l’ànec.