Maridatge de fumats
Salmó, bacallà, magret d'ànec trufat, ous de lumpa i truita de riu.
El fumatge és una tècnica culinària que consisteix a sotmere els aliments al fum provinent de focs fets amb fusta de poc nivell de resina. Aquest procés, a més de donar sabor de fumat, serveix com a conservant, cosa que allarga la vida dels aliments. Entre els aliments que es poden fumar hi ha: embotits, peix, formatges, condiments o, fins i tot, cerveses i whisky!
En aquest maridatge tastarem 5 fumats i els maridarem amb 5 vins i caves del Penedès.
Plaça Jaume I, 1
Codi postal:
08720
Municipi:
Vilafranca del Penedès
Preu: 17€ (19€ no socis)
Lloc: Taverna de VINSEUM
Organitza: Acadèmia Tastavin
Perfils:
Parelles
Grups
Gent gran
Temàtiques:
Enoturisme
Gastronomia
Web:
